Maretti Editore

Am gatit o mare parte din via?a mea

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Prendo fiato, sì perché ce ne vuole tanto per reggere una grande avventura. Prendo fiato per continuare a inseguire un sogno che è diventato realtà: portare la cucina italiana all’UNESCO. Ho incontrato tanti scogli, ho incontrato tante persone amiche. E ho trovato un’Italia meravigliosa che quando siede a tavola diventa una cosa sola.

Una guida pensata per chi crede che la trasparenza sia un modo di essere, ma anche il vero ingrediente segreto che unisce 1.000 locali diversi in un’unica esperienza. Dalle trattorie di quartiere ai cocktail bar cittadini, dai ristoranti etnici alle pasticcerie che profumano di mattina: Piatti Chiari racconta i luoghi dove il cibo non è solo gusto, ma condivisione: dove la scarpetta nel piatto calza a tutti, grandi e piccoli; dove la pizza si divide, ma non l’ultima fetta; dove mangiare è anche un piacere per gli occhi.

Raccontando la trama della sua vita, Luciano Di Lodovico racconta il viaggio di una famiglia e di un’eredità fatta di bellezza, resilienza e passione. Dall’intuizione del nonno Silvio, che nel 1925 a Roma avvia un piccolo chiosco di fiori al Cimitero Monumentale del Verano, alla rinascita dopo i bombardamenti di San Lorenzo, sino al progetto di floral design di respiro internazionale che è oggi Oreste Fiori, il libro attraversa un secolo di storia, di sogni e trasformazioni. Il protagonista intreccia memoria e sentimento, narrando un mestiere nobile e antico che muta insieme alla ricerca di sé e della propria identità, sullo sfondo di un mondo in continua e rapida evoluzione. Un omaggio alla dedizione silenziosa di chi lavora con le mani e con il cuore, custodendo e rinnovando le proprie radici.

Il racconto appassionato di uno chef che sin da bambino aveva un sogno che nel corso degli anni si è trasformato in un progetto concreto, quello di diventare un cuoco riconosciuto e di lavorare nel più importante ristorante del mondo. Un'avvincente autobiografia in cui Richard Abou Zaki si mette a nudo, e attraverso il filtro del suo caratteristico entusiasmo e ironia, ripercorre le tappe salienti del proprio percorso personale e formativo, dall'arrivo in Italia dalla Romania, il rapporto profondo con la madre, la curiosità per il cibo che lo ha portato a studiare nel prestigioso Istituto Alberghiero di Serramazzoni, la grande esperienza al ristorante Le Gavroche di Michel Roux Jr. a Londra, e da lì l'approdo all'Osteria Francescana di Massimo Bottura. Una dura gavetta con alcuni degli chef più importanti della scena nazionale e internazionale, che in pochi anni ha delineato i contorni di una carriera luminosa ed esemplare. Un percorso vorticoso in cui Richard ha sperimentato il sacrificio e la fatica, senza però mai perdere motivazione e passione, al punto di realizzare il sogno che è oggi il suo quotidiano, gestire con successo il proprio ristorante Retroscena a Porto S. Giorgio che nel 2021 ha conquistato la prima stella Michelin, quando aveva solo 24 anni. Un successo che per un ragazzo di 28 anni ha significato incentivare il proprio impegno e talento aprendo altri ristoranti nella cittadina, la pizzeria Controluce e il Ramen Bar, mettendo sempre in pratica delle passioni personali rendendole solide attività imprenditoriali di qualità. Un successo che lo ha anche reso gloria nazionale nella terra natia, grazie alla partecipazione come giudice allo show televisivo culinario più visto della nazione, e che oggi sancisce le sue doti gestionali e comunicative nel rendere grande la buona ristorazione.