Produzione del cibo e sua lavorazione sono processi fortemente interconnessi; le reti del sistema agroalimentare risultano dinamici e legati a fattori di sviluppo molto diversificati ma caratterizzati da coesistenza e variegata organizzazione tra i differenti processi, che si sostengono sulla base dei bisogni dei consumatori e sulle forme di sostenibilità. Lo studio richiede l'apporto di molteplici discipline: economia, geografia, sociologia, demografia e a questo proposito sono stati selezionati 8 saggi per collazionare la parte monografica del fascicolo.
Sviluppo locale vol. 37-38: Lo sviluppo rurale sostenibile
| Titolo | Sviluppo locale vol. 37-38: Lo sviluppo rurale sostenibile |
| Collana | Sviluppo locale |
| Editore | Rosenberg & Sellier |
| Formato |
Libro |
| Lingua | inglese |
| Pubblicazione | 03/2013 |
| ISBN | 9788878851443 |