Il cibo e la cucina. Scienza e cultura degli alimenti
| Titolo | Il cibo e la cucina. Scienza e cultura degli alimenti |
| Autore | Harold McGee |
| Traduttore | P. Schiannini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Franco Muzzio Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | XXII-782 |
| Pubblicazione | 10/1989 |
| ISBN | 9788870214628 |