Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, tra i massimi esperti italiani di birra fatta in casa e artigianale, in questo libro presentano oltre 80 ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari, dalle lager alle Ale inglesi, dalle IPA ai lambic. Tutte le ricette sono state premiate nei concorsi di homebrewing curati da MoBI, Movimento Birrario Italiano, e includono sia birre strettamente aderenti allo stile presentato sia “interpretazioni” più libere, comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dalla revisione 2021 del BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall’omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile birrario in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni amatoriali e commerciali in tutto il mondo. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette.
Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili
| Titolo | Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili |
| Autori | Davide Bertinotti, Massimo Faraggi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Grandi passioni |
| Editore | Edizioni LSWR |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 416 |
| Pubblicazione | 09/2022 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788868959470 |
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