I grandi banchetti delle famiglie nobili e dei personaggi potenti tra Medioevo e prima Età moderna sono noti principalmente grazie ai ricettari e ai resoconti commissionati a scrittori e letterati dagli organizzatori stessi per divulgare quegli eventi e renderli immortali. Nelle loro descrizioni – ma, in parte e in modo magari inatteso, anche nei libri di cucina – il cibo in sé tende a passare in secondo piano e a cedere il passo all'aspetto che potremmo definire “scenografico”: il banchetto tramandato ai posteri diventa così uno spettacolo che pare coinvolgere e solleticare soprattutto la vista. Da una lettura attenta, tuttavia, risulta evidente che quello spettacolo è globale e anche il gusto, poi il tatto, quindi l'olfatto e persino l'udito hanno ricevuto attenzione e si sono guadagnati il proprio spazio all'interno delle fonti. Le narrazioni sul cibo e sulle modalità della sua preparazione permettono dunque, seppure con molti limiti, di restituire a tutti sensi la loro importanza e nel volume sono oggetto di analisi per ricostruire un meccanismo di percezione molto diverso da quello attuale.
Con tutti i sensi. Narrazioni del cibo tra Medioevo e prima età moderna
| Titolo | Con tutti i sensi. Narrazioni del cibo tra Medioevo e prima età moderna |
| Autore | Antonella Campanini |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Collana | Studi storici Carocci, 415 |
| Editore | Carocci |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 108 |
| Pubblicazione | 10/2023 |
| ISBN | 9788829019274 |
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