Avete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti e pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic. Eppure, con un po' di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta ben 112 di questi piatti “ignoranti”, e ci insegna a cucinarli a casa nostra, evitando di incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo semmai sarebbe da ignoranti.
Ricette ignorantissime. 112 pietanze toscane da fare impallidire dietologi e radical chic
| Titolo | Ricette ignorantissime. 112 pietanze toscane da fare impallidire dietologi e radical chic |
| Autori | Andrea Gamannossi, Antonio Pagliai |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Toscofolcloristici, 2 |
| Editore | Zella |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 10/2021 |
| ISBN | 9788888433387 |
Libri dello stesso autore
Ricette ignoranti. La Toscana in 100 pietanze «gastronomicamente scorrette»
Andrea Gamannossi, Antonio Pagliai
Zella
Rude food. The seamy underbelly of Tuscan cuisine in 100 gastronomically incorrect’ recipes
Andrea Gamannossi, Antonio Pagliai
Zella
Il ronzio del calabrone. Un altra indagine del capitano Amelia
Andrea Gamannossi
Mauro Pagliai Editore
Tre passi nelle tenebre. Tre racconti tra giallo e noir
Andrea Gamannossi, Enrico Luceri, Sabina Marchesi, Andrea Franco
Mauro Pagliai Editore