La tracciabilità rappresenta non solo una modalità per la tutela e la gestione della sicurezza dei prodotti (food safety), ma può essere considerata anche, in chiave organizzativa, come un valido strumento per migliorare la gestione e il coordinamento delle diverse relazioni verticali, grazie a un incremento dei flussi informativi tra i soggetti economici che fanno parte delle filiere agro-alimentari.
Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia
| Titolo | Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia |
| Autori | Alessandro Banterle, Stefanella Stranieri |
| Argomento | Economia e management Industria e studi industriali |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 116 |
| Pubblicazione | 10/2005 |
| ISBN | 9788854800618 |
Libri dello stesso autore
Le filiere biologiche in Lombardia. Volume Vol. 1
Alessandro Banterle, Alessia Cavaliere, Laura Carraresi
Franco Angeli
Perspectives of traditional food supply chains on the european market
Alessandro Banterle, Xavier Gellynck
Aracne
Firms' strategies and voluntary traceability. An empirical analysis in italian food chains
Alessandro Banterle, Stefanella Stranieri
Aracne
Competitiveness and agri-food trade. An empirical analysis in the European Union
Alessandro Banterle
Aracne
International trade and competitiveness analysis in the European Union: the case of prepared meat sector
Alessandro Banterle, Laura Carraresi
Aracne
Processi di concentrazione delle imprese: un'analisi del settore agro-alimentare italiano
Alessandro Banterle
Franco Angeli