Argomenti trattati: i principi nutritivi e loro funzioni; cenni di anatomia e fisiologia dell'apparato digerente; principi di corretta alimentazione; il comportamento alimentare; le diete; principi d'igiene alimentare; la preparazione al consumo dei pasti; assistenza alla persona (tecnica per imboccare il paziente, accorgimenti in pazienti con particolari problemi (disfagia, stato confusionale); interventi per stimolare l'autonomia nell'assunzione dei pasti.
Principi di nutrizione e assistenza all'alimentazione
| Titolo | Principi di nutrizione e assistenza all'alimentazione |
| Autori | Simona Gozzini, Serena Conti |
| Collana | Quaderni dell'operatore socio sanitario |
| Editore | McGraw-Hill Education |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 150 |
| Pubblicazione | 06/2003 |
| ISBN | 9788838616273 |