Questo volume contiene oltre 800 ricette e rappresenta uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare il pesce, ma anche per chi è in cerca di nuove idee. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Il tutto è arricchito anche da un utile inserto fotografico che illustra i passi fondamentali delle varie preparazioni.
Il cucchiaio azzurro
| Titolo | Il cucchiaio azzurro |
| Autore | Silvana Franconeri |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I cucchiai |
| Editore | Demetra |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 640 |
| Pubblicazione | 06/2008 |
| ISBN | 9788844035181 |
Libri dello stesso autore
Tutto pesce. Ricettario dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe alle grigliate
Silvana Franconeri
Gribaudo