Per quasi settant’anni, il pensiero dominante in Nord America e in Europa in campo nutrizionale aveva decretato che i grassi di origine animale – e con essi, tra gli altri, la carne, il pesce, i latticini, le uova – fossero responsabili di trigliceridi e colesterolo nel sangue, a loro volta colpevoli di ostruire la circolazione sanguigna e di provocare l’insorgenza delle malattie cardio-vascolari. Grassi e colesterolo sono diventati pirati della nostra salute, nemici da eliminare senza alcuna remora. Questo libro vuole essere un contributo alla reazione della scienza dell’alimentazione a fronte dei falsi miti popolari per un corretto e ponderato approccio nutrizionale. Per fare questo, il lavoro si articola in tre parti: nella prima, l’argomento viene affrontato da una prospettiva storica; nella seconda parte, da una prospettiva scientifica; nella terza parte, invece, sono illustrati i principi di una dieta equilibrata e sostenibile e di un corretto stile di vita. Il libro si propone come testo di riferimento per un moderno approccio alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e per il mantenimento della salute.
Colesterolo e salute: tra mito e verità
| Titolo | Colesterolo e salute: tra mito e verità |
| Autore | Shantih Coro |
| Curatore | Angelo Rossiello |
| Illustratore | Rossella De Cosmo |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Editore | T.R.U. |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 196 |
| Pubblicazione | 01/2021 |
| ISBN | 9788894568219 |
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