I dolci a Gorizia sono giacimento gastronomico dietro il quale si nasconde anche una affascinante storia della cultura e delle tradizioni di questo lembo orientale d'Italia. Torte, dolci, ricette e i relativi nomi rappresentano valori misurabili in termini culturali e identitari ma sono anche valori economici da non sottovalutare. A Gorizia e a Trieste si trovano dolci del tutto sconosciuti a pochi chilometri di distanza da queste terre i quali sono in grado di riflettere il carattere cosmopolita della zona. Già i nomi stessi di questi dolci confermano un arcobaleno di culture.
Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea
| Titolo | Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea |
| Autore | Roberto Zottar |
| Editore | LEG Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 119 |
| Pubblicazione | 05/2015 |
| ISBN | 9788861022768 |
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