Le origini della cottura alla brace, così come di quella in umido, affondano nel passato remoto dell'uomo ma, nonostante siano passati secoli, l'indiscutibile fascino che rimanda a una cucina tipica, spesso e volentieri di carattere regionale, resta immutato. Grazie a questo libro troverete tantissime ricette - a metà strada fra tradizione e creatività - di arrosti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile, il tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni ancora più appetitose.
Il grande libro degli arrosti, degli umidi e dei brasati
novità
| Titolo | Il grande libro degli arrosti, degli umidi e dei brasati |
| Autore | Monica Sommacampagna |
| Collana | Food & Drink |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 294 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788858059296 |
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