Nel primo volume di questa nuova collana firmata da Laure Kié, la specialista della cucina giapponese, imparerete come preparare tante ricette di sushi partendo dalle basi (gli utensili, gli ingredienti, la cottura del riso ad esempio) e approfondendo le tecniche step by step. Bellissime pagine illustrate e arricchite da fotografie per cimentarsi con i tanti piatti a base di riso. In giapponese, gohan, significa anche “pasto”, a sottolineare, semmai ce ne fosse bisogno, la centralità di questo ingrediente per la cucina del Sol Levante. Oltre ai diversi tipi di sushi troverete nel volume un capitolo dedicato al bento e, in chiusura, una parte sui dessert per un viaggio unico nel mondo del riso giapponese.
Sushi. Maki, onigiri e altre specialità di riso giapponesi
Libri dello stesso autore
La vita giapponese illustrata. Per sapere tutto sull'arte di vivere del Sol Levante
Laure Kié, Haruna Kishi
Slow Food
Zenfood. Consigli nutrizionali e ricette per combattere lo stress e dormire meglio
Laure Kié
Red Edizioni
Ricette giapponesi. Cucinare e colorare per conservare uno spirito Zen
Laure Kié, Jessie Kanelos Weiner
White Star