"È un cibo antico quello che presentiamo del tempo in cui, dopo la lunga stagione, i parchi resti della madia finivano per sposarsi in un tripudio di odori, sapori e colori con le primizie della primavera entrante. E le virtù della provincia povera e contadina sapevano trovare, attraverso le sapienti mani delle donne, la verve e la fantasia per approntare un cibo finalmente ricco e delicato. Il maggio trionfante di verde e di speranze conferiva poi a quel cibo i caratteri di un rito antico capace di rinsaldare - ma anche rompere! - attraverso lo scambio reciproco, quei vincoli di amicizia, di comparatico, di parentado che tanto significato hanno avuto nella storia della società e della cultura nostra". (Dalla presentazione al volume) Lo scritto è qui proposto in riedizione (la terza) leggermente aggiornata, in collaborazione con Slow Food, Pretuziana Teramo e ARSSA.
Le virtù. Ovvero di alcuni cibi rituali in Abruzzo
| Titolo | Le virtù. Ovvero di alcuni cibi rituali in Abruzzo |
| Autore | Giuseppe Di Domenicantonio |
| Curatori | Slow Food, Pretuziana Teramo |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | De re coquinaria, 1 |
| Editore | Ricerche&Redazioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 32 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788888925370 |