Siamo a circa metà del XIX secolo quando la tipografia Guido Mucci di Siena dà alle stampe "La cuciniera moderna". L'opera è attribuita dall'editore a tale Giovanni Brizzi e nelle intenzioni è un prontuario di cucina destinato anche alla gente comune e alla tavola dei ceti medi. Il risultato è uno spaccato della gastronomia nostrana dell'epoca, che risente di molti influssi francesi e non è ancora la cucina italiana che conosciamo, ma inizia già a presentare gli embrioni di tante ricette che cento anni più tardi sarebbero state considerate dei capisaldi della nostra arte culinaria.
La cuciniera moderna. Opera gastronomica
| Titolo | La cuciniera moderna. Opera gastronomica |
| Autori | Giovanni Brizzi, Carlo Lippi |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Collana | Trafile |
| Editore | Trabant |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pubblicazione | 01/2026 |
| ISBN | 9788832091861 |