Dai ricettari delle cuoche e dei cuochi dei locali recensiti nel volume "Osterie d'Italia", 630 piatti in rappresentanza di tutte le cucine regionali della penisola. Ricette notissime o poco conosciute, frequenti o introvabili, facili o impegnative, con le indicazioni per riprodurle e commenti che ne raccontano origini e curiosità.
Ricette di osterie d'Italia. 630 piatti di cucina regionale
| Titolo | Ricette di osterie d'Italia. 630 piatti di cucina regionale |
| Curatore | G. Novellini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Ricette di Arcigola Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 456 |
| Pubblicazione | 06/2009 |
| ISBN | 9788884990167 |