Le culture degli alimentari, la qualità, il menù, e le carte, organizzazione e gestione sicurezza e tutela della salute, la salute in cucina, il catering e il banqueting.
Elementi di cucina e pasticceria. Per gli Ist. tecnici e professionali. Volume Vol. B-C
| Titolo | Elementi di cucina e pasticceria. Per gli Ist. tecnici e professionali. Volume Vol. B-C |
| Volume | Vol. B-C |
| Autore | ALMA |
| Argomento | Bambini e ragazzi Materiale educativo |
| Editore | Edizioni Plan |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 288 |
| Pubblicazione | 01/2018 |
| ISBN | 9788894988048 |
Libri dello stesso autore
Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
ALMA
Academia Universa Press
Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
Academia Universa Press