Argomenti trattati: i nutrienti, la merceologia alimentare, la conservazione e la cottura degli alimenti.
Alimentazione. Enogastronomia sala e vendita. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. B
| Titolo | Alimentazione. Enogastronomia sala e vendita. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. B |
| Volume | Vol. B |
| Autore | ALMA |
| Argomento | Bambini e ragazzi Materiale educativo |
| Editore | Edizioni Plan |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 540 |
| Pubblicazione | 01/2018 |
| ISBN | 9788899059309 |
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