Basato sul famoso e ormai esauritissimo "Osterie e locande di Bologna" (opera dello stesso autore pubblicata nel 1982) il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile e gradevolissima carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese e documenta gli usi cittadini. Quello che ne risulta è un viaggio. Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal medioevo a oggi: come si mangiava, come si beveva, quali erano i luoghi d'incontro, dove erano le osterie e le locande. Una serie di tanti, piccoli racconti.
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
| Titolo | Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane |
| Autore | Alessandro Molinari Pradelli |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Amo Bologna, 4 |
| Editore | Edizioni Pendragon |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 142 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788883420870 |
Libri dello stesso autore
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Alessandro Molinari Pradelli
Edizioni Pendragon
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
Il mare in cucina. 99 imperdibili ricette da salvare in Mediterraneo
Enrico Gurioli, Alessandro Molinari Pradelli
Gribaudo
La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori
La cucina abruzzese. In 900 ricette tradizionali
Alessandro Molinari Pradelli
Newton Compton Editori