Zucchetti Carlo

«La Tuscia del vino» riprende il racconto di una regione che segue i confini della Tuscia viterbese e delle sue D.O.C., Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, Aleatico di Gradoli, Vignanello, Tarquinia e Tuscia D.O.C. , comprende i territori delle D.O.C. Orvieto, Lago di Corbara e Amelia, del Cilegiolo di Narni I.G.T., della D.O.C. Cerveteri e dell’ I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio per arrivare a nord alle terre delle D.O.C. Bianco di Pitigliano, Sovana e Maremma Toscana. Il vino con i suoi vignaioli diventano guide che ci portano alla scoperta di dodici areali tracciati seguendo radici storiche e sedimentazioni geologiche. Più di 150 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili, il nuovo simbolo della Nouvelle Vague e l’indicazione di chi lavora in biologico. Oltre 1.500 vini degustati a cui sono stati assegnati da uno a 3EST! E inoltre il conferimento del cappello, riconoscimento assegnato alle cantine che si sono distinte per coerenza e chiarezza del progetto.

Giunta alla terza edizione questa guida vuole essere un viaggio degustativo nei luoghi del Cesanese. Una percorso che segue le tracce del Cesanese e dei suoi produttori attraverso i territori della D.O.C.G. Piglio, della D.O.C. Olevano Romano e della D.O.C. Affile fino ai Castelli Romani tenendo conto anche delle I.G.T. Anagni e Passerina del frusinate. 57 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da una dettagliata scheda con dati utili riguardanti il tipo di agricoltura praticata, superficie vitata e bottiglie prodotte, la segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta. Oltre 150 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui sono stati assegnati 3 acini, il massimo riconoscimento. E inoltre 6 cantine che hanno conquistato il Cappello e il GE, simbolo di distinzione per un progetto chiaro condotto con coerenza, e due nuovi premi dedicati alla promozione del territorio, assegnati da Extrawine.

Il Cesanese e i suoi luoghi, quelli storici delle 3 denominazioni: Piglio D.O.C.G., Affile D.O.C. e Olevano Romano D.O.C. e quelli in cui il Cesanese è stato riscoperto. Una seconda edizione che offre una panoramica quanto più esaustiva, sorvola i confini provinciali e offre una visione d’insieme sulla produzione di un rosso tipico radicato da sempre in queste terre. Più di 60 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da una dettagliata scheda con dati utili riguardanti il tipo di agricoltura praticata, superficie vitata e bottiglie prodotte, la segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta. Oltre 200 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui sono stati assegnati 3 acini, il massimo riconoscimento. E inoltre 6 cantine che hanno conquistato il Cappello e il GE, simbolo di distinzione per un progetto chiaro condotto con coerenza.

La Tuscia del Vino curata da Carlo Zucchetti giunge alla quinta edizione e continua a raccontare una regione che segue i confini della Tuscia viterbese e delle sue D.O.C., Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, Aleatico di Gradoli, Vignanello, Tarquinia e Tuscia D.O.C. , comprende i territori delle D.O.C. Orvieto, Lago di Corbara e Amelia, del Cilegiolo di Narni I.G.T., della D.O.C. Cerveteri e dell’ I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio per arrivare a nord alle terre delle D.O.C. Bianco di Pitigliano, Sovana e Maremma Toscana. Dodici areali accomunati da radici storiche e da sedimentazioni geologiche diventano protagonisti di una narrazione territoriale che segue i percorsi del vino e dei vignaioli. Più di 150 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili, oltre 1.000 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui è stato assegnato da 1 a 3 Est! simbolo di eccellenza della produzione enologica. E inoltre il conferimento del cappello, riconoscimento assegnato alle cantine che si sono distinte per coerenza e chiarezza del progetto.

Cultivar, produttori e metodi di produzione di uno dei prodotti più antichi e più amati dall’uomo, l’olio Extra-Vergine di Oliva, diventano, in questa guida, insieme all’E.V.O., il racconto di luoghi in cui l’olivo alberga da tempi remoti: la Tuscia. Una regione raccontata e degustata che esce dai confini della provincia di Viterbo per comprendere il territorio di Orvieto e dei vicini comuni di Narni e Amelia, si espande sulla Maremma con Pitigliano, Scansano e Manciano, e raggiunge l’area del Ceretano Sabatino fino a Veio. 153 tra Oleifici, Frantoi, Aziende Agricole e Reti d’Impresa, introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, cultivar, tipo di agricoltura, metodo di estrazione e molte altre. Oltre 250 E.V.O. degustati. 463 EST per gli E.V.O. immancabili a tavola. 12 gli areali introdotti da una descrizione geologica con lo spunto per la costruzioni di percorsi evoturistici. Una descrizione puntuale della vegetazione e del paesaggio con schede sulle cultivar più diffuse.

Il Cesanese e i suoi luoghi, quelli storici delle 3 denominazioni: Piglio D.O.C.G., Affile D.O.C. e Olevano Romano D.O.C. e quelli in cui il Cesanese alberga con orgoglio. Una piccola prima edizione per una panoramica che sorvola i confini provinciali e offre una visione d’insieme sulla produzione di un rosso tipico radicato da sempre in queste terre. Più di 50 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da una dettagliata scheda con dati utili riguardanti il tipo di agricoltura praticata, superficie vitata e bottiglie prodotte, la segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta. Oltre 200 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui sono stati assegnati 3 acini, il massimo riconoscimento. E inoltre 5 cantine che hanno conquistato il Cappello e il GE, simbolo di distinzione per un progetto chiaro condotto con coerenza.

Una piccola guida per dare il giusto rilievo a un territorio di grande storia e potenzialità. In questa terza edizione La Tuscia del vino curata da Carlo Zucchetti supera i confini amministrativi e segue i tracciati geologici individuando caratteri di continuità in buona parte dell’area originaria della Tuscia. Storia e geologia disegnano dunque una nuova mappa che comprende i territori della Tuscia viterbese, della D.O.C. Orvieto, del Cilegiolo di Narni I.G.T., della D.O.C. Bianco di Pitigliano, dell’ I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio. Più di 150 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili, oltre 800 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui è stato assegnato da 1 a 3 Est! simbolo di eccellenza della produzione enologica. E inoltre il conferimento del cappello, riconoscimento assegnato alle cantine che si sono distinte per coerenza e chiarezza del progetto. La proposta di percorsi tracciati seguendo suggestioni geologiche è l’idea in più per scoprire il territorio con il calice in mano.

"La Tuscia dell'EVO. Raccolto 2016. Guida agli Oli della Provincia di Viterbo ed Orvieto", costituisce un attento lavoro di censimento e conoscenza di più di 100 realtà olivicole, frantoi ed aziende agricole. Di degustazione e valutazione di più di 200 Oli Extra Vergine di Oliva. Corredata da mappe geologiche e introduzioni alle aziende, fornisce uno strumento utile alla conoscenza di un territorio, dei produttori e delle produzioni di qualità in campo olivicolo.

In un momento di grande vitalità per l'Olio Extra-vergine d'Oliva della Tuscia che continua a crescere in qualità e visibilità conquistando premi e spazi di mercato, questo è uno strumento necessario sia per i produttori che per i consumatori. Suddivisa in areali, la guida vuole porsi come un mezzo di facile consultazione per trovare informazioni, dati e descrizioni dei principali frantoi, produttori, imbottigliatori di Olio Extra-vergine d'Oliva della Tuscia.