Folini

In questo libro l'autore ci guida alla scoperta di inediti volti dell'uovo, mostrando come da tradizionale e semplice cibo possa divenire sorprendente sovrano della tavola e mutare la sua naturale forma in un goloso quadrato. Quattro sono le ricette descritte: tuorlo d'uovo marinato con asparagi bianchi e mandorle; tuorlo d'uovo marinato con frittata bianca di orzo al pepe di Sichuan; zuppa di patata con capperi secchi e uovo grattugiato; tuorlo d'uovo marinato al nero di seppia e ficoidea glacialis. Ma l'autore non si ferma all'uovo in veste casalinga, ci introduce altri temi ad esso legati. Al volume si abbina l'originale opera grafica dell'artista Claudio Papola.

Si tratta di un testo di base dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sui principi e i metodi epidemiologici, destinato a studenti, docenti, medici di base e operatori sanitari. I diversi capitoli trattano l'applicazione dell'epidemiologia alle malattie trasmissibili, alla medicina clinica, alla salute ambientale e occupazionale, e alla programmazione e valutazione dell'assistenza sanitaria. Il volume è corredato da domande di verifica alla fine di ogni capitolo e dalle relative risposte all'interno di un'appendice.

Come nella prima edizione le ricette - rigorosamente suddivise per regione di appartenenza - sono precedute da alcune pagine di interessanti curiosità e suggerimenti fondamentali per cucinare un'ottima pasta o una zuppa di pesce e ancora per realizzare un perfetto soffritto, un brodo vegetale o una besciamella. Non mancano, accanto a ciascuna ricetta, le icone che indicano per ognuna se è priva di colesterolo, ricca di fibre o "ghiotta e dietetica". La nuova edizione in formato brossura è più economica e anche maneggevole, cosa, quest'ultima, cara soprattutto a chi fa pratica sul campo applicando i consigli e le ricette di Allan Bay e Patrizia Bollo direttamente in cucina.

Fernando Folini, con la collaborazione di Luigi Fratini, Stefano Moretto, Lorenzo Parma, ha realizzato questa guida in formato Neolibro dedicata ai subacquei, agli studenti, agli appassionati di mare e natura per conoscere e riconoscere le comunità animali e vegetali che vivono nel Mediterraneo, per capire il loro legame con temperatura, luce e salinità del mare.

Come si può valutare oggi, alla luce dei sistemi classificatori più aggiornati, l'invalidità psichiatrica? A differenza di altre patologie organiche e facilmente individuabili, quali per esempio il diabete, i disturbi psichiatrici sono difficili da verificare e soffrono storicamente di un approccio clinico troppo soggettivo. L'innovativo manuale del Dr. Messina si pone come strumento utile per consigliare e indirizzare al meglio il giudizio dei clinici, dei medici legali, dei magistrati, e degli altri professionisti implicati nella valutazione di patologie di tipo psichiatrico dal punto di vista delle loro ripercussioni sulla salute psicofisica dell'individuo e sulla sua capacità lavorativa.

Manuale dell'Organizzazione Mondiale della Sanità preparato in collaborazione con l'Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati. Fornisce i criteri e gli strumenti utili per riconoscere e trattare i problemi di salute mentale dei rifugiati con la consapevolezza che l'intervento nel campo della salute mentale può e deve inserirsi a pieno titolo tra gli interventi di tipo umanitario il quale si deve basare su alcuni concetti fondamentali quali l'importanza dell'atteggiamento di rispetto e di apertura verso le altre culture e le loro usanze, la promozione dell'autonomia come risorsa per la salvaguardia della salute mentale e fisica, e la valorizzazione del gruppo di appartenenza, come risorsa terapeutica.