La cucina tradizionale algherese rivive nella straordinaria raccolta di ricette che riflette l’identità culturale e gastronomica della città di Alghero. Conservate per secoli dalle famiglie algheresi, tramandate, con qualche variante, nell’uso quotidiano e nella tradizione orale, le 329 ricette sono proposte in italiano e in algherese per consentire una più ampia conoscenza e divulgazione della cucina e della lingua algherese.
Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero
| Titolo | Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero |
| Autori | Tiziana Del Rio, Cristina Innocenti, Nadia Marrosu, Paola Ruiu |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Alimenti e gastronomia |
| Editore | Carlo Delfino Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 456 |
| Pubblicazione | 06/2025 |
| ISBN | 9788893613446 |