Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni… perché la teoria è nulla senza pratica!
Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Volume Vol. 2
| Titolo | Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Volume Vol. 2 |
| Volume | Vol. 2 - Crema pasticcera e derivate, pâte à choux |
| Autore | Rita Busalacchi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Extra |
| Editore | Italian Gourmet |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 01/2025 |
| ISBN | 9788832143812 |
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Rita Busalacchi
Italian Gourmet