I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.
Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
| Titolo | Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009 |
| Autori | Rino Pensato, Antonio Tolo |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Quaderni di Casa Artusi, 4 |
| Editore | CasArtusi |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 220 |
| Pubblicazione | 07/2010 |
| ISBN | 9788895570037 |
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