Negli anni Settanta, quando il tema delle fibre alimentari era ancora poco esplorato in Italia, Pierluigi Sergiacomo avviò una serie di ricerche sperimentali ispirate dagli studi di Denis Burkitt sulle abitudini alimentari delle comunità rurali africane. Questo volume ripercorre quei primi lavori, ne documenta i risultati e li confronta con le evidenze scientifiche maturate nel tempo. Oltre al legame tra dieta e colesterolemia, l'autore esplora il ruolo delle fibre nella prevenzione di patologie sempre più diffuse nelle società occidentali: diabete, malattie del colon, obesità. Con uno stile essenziale e documentato, il libro invita a riflettere sulle trasformazioni dell'alimentazione moderna e sulle loro implicazioni per la salute pubblica. Un contributo rigoroso e accessibile per chi desidera comprendere meglio l'impatto sulla fisiologia umana di modifiche relativamente recenti nelle abitudini alimentari occidentali.
Fibre vegetali e colesterolo
| Titolo | Fibre vegetali e colesterolo |
| Autore | Pierluigi Sergiacomo |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Collana | Nuove voci. I saggi |
| Editore | Gruppo Albatros Il Filo |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 86 |
| Pubblicazione | 08/2025 |
| ISBN | 9791223611159 |
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Sta arrivando un bacio. Canzoni e consigli per crescere sereni
Lorenzo Tozzi, Nicoletta Perini, Daniela Lucangeli
Erickson
Manuale di sopravvivenza per genitori e figli. Come gestire le tensioni in famiglia e favorire una crescita serena
Andrea Bilotto, Iacopo Casadei
Homeless Book
I primi giorni a casa. Per affrontare al meglio le situazioni quotidiane
Bernard Bedouret, Madeleine Deny
Red Edizioni
Perché piangi? Pappa, pianto, pisolino: guida pratica a tutto quello che c’è da sapere
Pamela Douglas
Giunti Editore