Questo libro vuole aiutare il buon lettore a conoscere e approfondire la straordinaria rivoluzione - lenta e quotidiana quindi inavvertita - che ha trasformato la tavola degli italiani, dal tempo dei nostri bisnonni ad oggi. In poco più di un secolo piatti vecchi sono tramontati o trasformati, molti cibi nuovi sono venuti alla ribalta; si è quasi rovesciato il concetto di ciò che fa male e di ciò che fa bene; quasi abolite sono le lunghe cotture; mutati i luoghi dove si mangia, pochissimo è oggi preparato in casa, molto viene dall'industria alimentare.
Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro
| Titolo | Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro |
| Autore | P. Francesco Listri |
| Collana | Piccole storie illustrate |
| Editore | Le Lettere |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 89 |
| Pubblicazione | 12/2015 |
| ISBN | 9788860879448 |
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