Il profumato e misterioso mondo delle spezie è, da sempre, fonte di ispirazione non solo per narrazioni dai risvolti ora piccanti ora incantati, ma anche per i molti piatti che ogni giorno prepariamo per nutrirci. Questo prontuario-ricettario vuole essere, dunque, un aiuto per utilizzare al meglio spezie ed erbe che si trovano nelle nostre cucine. Nelle pagine del libro presentiamo le spezie e le erbe aromatiche, indicandone le caratteristiche, i pregi e gli usi e dedicando loro alcune schede di approfondimento. L'assenza di immagini è voluta: crediamo che tra i fornelli la fantasia debba essere maestra e lungi da noi l'idea di imbavagliarla mostrando uno dei possibili risultati che scaturiscono dalla commistione degli ingredienti.
La dispensa delle spezie e delle erbe. Cucinare con le spezie e le erbe aromatiche
| Titolo | La dispensa delle spezie e delle erbe. Cucinare con le spezie e le erbe aromatiche |
| Autori | Natale Fioretto, Roberto Russo |
| Collana | Physis, 4 |
| Editore | Graphe.it |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 136 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788897010005 |
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