Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l’ombra) si prende in esame il valore dell’ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.
Ospitalità. A way of life
| Titolo | Ospitalità. A way of life |
| Autore | Mattia Cicognani |
| Argomento | Economia e management Industria e studi industriali |
| Editore | Maretti Editore |
| Formato |
Libro: Cartonato |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 05/2022 |
| ISBN | 9788893970501 |