Alla luce di una lettura della Statistica murattiana del 1811 come strumento critico per esplorare le pratiche alimentari, il volume analizza le relazioni tra cibo, mobilità e territorio nella Provincia di Molise. Integrando geografia e storia, evidenzia come il cibo non sia solo risorsa materiale ma costruzione socio-culturale, legata a dinamiche ecologiche, economiche e simboliche. La mobilità è interpretata come chiave per comprendere la formazione dei “territori del consumo”, intesi come spazi relazionali. L’uso dell’historical GIS consente di restituire configurazioni territoriali e flussi alimentari sotto traccia. La Provincia di Molise emerge come territorio articolato definito da una struttura reticolare segnata da adattamenti, permanenze e processi di circolazione.
Cibo, mobilità e territori del consumo. La Provincia di Molise nella statistica murattiana
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| Titolo | Cibo, mobilità e territori del consumo. La Provincia di Molise nella statistica murattiana |
| Autori | Maria Giagnacovo, Marco Petrella |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Collana | Università |
| Editore | Rubbettino |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 178 |
| Pubblicazione | 07/2025 |
| ISBN | 9788849885972 |
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