"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.
La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
| Titolo | La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore |
| Autore | Giuseppe Nocca |
| Editore | Ali Ribelli Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 68 |
| Pubblicazione | 05/2020 |
| ISBN | 9788833465739 |
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