Come ogni paesaggio, ambiente o cosa che ci circonda, anche gli alimenti, i cibi con i loro gusti, colori e sapori e le loro trasformazioni di cucina ci parlano, a volte in modo quasi spontaneo, potremmo dire inconscio, altre volte invece dobbiamo interrogarli, come ha fatto in questo colto e divertente libro Giovanni Ballarini. Interviste impossibili per raccontare storie che permettono di interpretare tradizioni, mettere ordine e dare un senso a caotiche esperienze quotidiane di cibi, gusti e cucine donando forma a un vissuto umano che diviene comunicabile, comprensibile e può essere ricordato. In questo libro ci si inoltra in una galassia vicina e lontana, splendida e misteriosa dove le parole conservano segreti insondabili. Strumento per riflettere, per ragionare sulla storia e sulle storie che ogni cibo porta con sé, arrivando da epoche lontane, da paesi remoti, presupposto per il confronto e quindi il dialogo. Fonte di meraviglie perché partendo anche da un’etimologia di un alimento, un oggetto o strumento di cucina, un sapore o anche un colore di un cibo magicamente una luce si accende dentro di noi, sorpresi da qualcosa che non sapevamo o credevamo di non sapere.
Memorie di un tubetto di conserva. Interviste impossibili a cibi, gusti, colori della nostra cucina
| Titolo | Memorie di un tubetto di conserva. Interviste impossibili a cibi, gusti, colori della nostra cucina |
| Autore | Giovanni Ballarini |
| Prefazione | Giuseppe Benelli |
| Collana | Cibo e cucina |
| Editore | Tarka |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 11/2023 |
| ISBN | 9791280246455 |
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