Una guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di base oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi di cottura.
The art of french baking
| Titolo | The art of french baking |
| Autore | Ginette Mathiot |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Cucina |
| Editore | Phaidon |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 335 |
| Pubblicazione | 11/2011 |
| ISBN | 9780714862408 |