Sommelier propone al lettore un affascinante viaggio alla scoperta di una delle professioni più interessanti nel mondo dell'enogastronomia. L'indice degli argomenti affronta la "sommelierie" in tutte le sue componenti: dalla teoria e pratica della degustazione, alle funzioni del Sommelier; dalla viticoltura alla vinificazione; dalle classificazioni, alle etichette, agli abbinamenti cibo-vino. Il testo comprende inoltre una ricca sezione su distillati e degustazione, insieme ad un capitolo sul "non solo vino" olio, birra e caffè. Vengono infine fornite indicazioni puntuali su come organizzare una degustazione, con una scheda di valutazione delle caratteristiche del vino.
Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare
| Titolo | Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare |
| Autori | Gabriele Bacciottini, Fabrizio Beria |
| Argomento | Bambini e ragazzi Materiale educativo |
| Collana | I mestieri del gusto |
| Editore | Edizioni Plan |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 09/2014 |
| ISBN | 9788888719535 |
Libri dello stesso autore
Sommelier. Conoscere, degustare, abbinare. Per gli Ist. alberghieri
Gabriele Bacciottini
Edizioni Plan