Noci, nocciole, mandorle, noci macadamia, pistacchi, pinoli, noci pecan, anacardi, noci brasiliane e arachidi sono le componenti ghiotte e preziose di un’alimentazione salutare e sostenibile. La frutta a guscio è una fonte di vitamine, minerali, proteine vegetali e grassi polinsaturi. Le evidenze scientifiche indicano che il consumo regolare di frutta a guscio è associato ad una riduzione del rischio di eventi cardiovascolari, ad un effetto favorevole sul metabolismo e ad un incremento della longevità, e le riconoscono un ruolo prezioso in una dieta orientata a prevenire il cancro. Questa scelta salutare deve però tener conto dell’elevato valore energetico di tali alimenti. Vanno preferiti prodotti “al naturale”, in quanto la loro versione salata o glassata ne vanifica le proprietà benefiche. La frutta a guscio può essere consumata tal quale o può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette di cucina o di pasticceria. Il volume è completato da un ricettario che offre idee pratiche e gustose per inserire la frutta a guscio nei pasti della giornata, valorizzandone le proprietà nutrizionali e la versatilità in cucina.
Frutta a guscio per la salute
| Titolo | Frutta a guscio per la salute |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Editore | Cultura e Salute Editore Perugia |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 166 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9788885595712 |
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