"Sono racconti di storie epiche, coraggiose, storie di rivoluzioni e di intraprendenza, storie di personaggi che attorno al cibo hanno costruito imprese, nuove professioni, hanno cambiato le abitudini e la cultura alimentare, hanno percorso strade nuove e sconosciute o ripercorso in modo diverso gli stessi sentieri. Attraverso le loro vicende emergono territori e prodotti straordinari, cucine e coltivazioni, imprese, idee e sfide nell'ambito del cibo. Che mondi hanno cambiato le loro storie di innovazione, che cosa mangeremmo o berremmo senza alcuni di loro? Mi piace pensare che il racconto di questa gente possa generare il gusto di emulare le loro gesta, di lanciare nuove sfide sul mercato, o quantomeno di pensare al cibo come ad un elemento di curiosità, di scoperta culturale e di nuova coscienza di sé."
Food heroes. Storie straordinarie di protagonisti del gusto
| Titolo | Food heroes. Storie straordinarie di protagonisti del gusto |
| Autore | Fabio Bongiorni |
| Collana | Enogastronomia |
| Editore | SAGEP |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 280 |
| Pubblicazione | 05/2022 |
| ISBN | 9788863738766 |