La città siciliana di Modica è una delle poche località europee in cui il cioccolato si prepara ancora secondo l'antica ricetta azteca, lavorando a freddo zucchero e pasta di cacao. In questo volume, oltre a scoprire i segreti di un'arte antica, si troveranno più di 60 ricette dolci e salate create da celebri chef utilizzando il cioccolato modicano.
Cioccolato di Modica. Un sapore antico nella cucina d'autore
| Titolo | Cioccolato di Modica. Un sapore antico nella cucina d'autore |
| Autore | Emanuela Ferro |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 06/2009 |
| ISBN | 9788879068574 |
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