Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose
| Titolo | Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose |
| Autore | Elisabetta Tiveron |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I quaderni, 25 |
| Editore | Kellermann Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 80 |
| Pubblicazione | 12/2011 |
| ISBN | 9788886089852 |
Libri dello stesso autore
Il talento delle utilitarie. Piccole automobili per viaggiare con gentilezza
Elisabetta Tiveron
Ediciclo
Pippi Calzelunghe, piccola grande cuoca. Comfort food in salsa svedese
Elisabetta Tiveron
Il Leone Verde
La prostituzione a Venezia nell'Ottocento. Le dominazioni straniere (1797-1866)
Elisabetta Tiveron
Helvetia
Viaggio nei Balcani. Cibo senza frontiere nel vorticoso cuore d'Europa
Elisabetta Tiveron, Nicola Fossella
Kellermann Editore
Il quaderno degli orti veneziani. Itinerari verdi in una Venezia nascosta
Elisabetta Tiveron
Kellermann Editore