Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
Piante alimurgiche della Bassa Irpinia
| Titolo | Piante alimurgiche della Bassa Irpinia |
| Autore | DE ROSA |
| Collana | Saggistica |
| Editore | Youcanprint |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 286 |
| Pubblicazione | 01/2015 |
| ISBN | 9788891190222 |