Dagli antipasti ricercati ai secondi piatti d'eccellenza, il volume svela gli accorgimenti professionali per esaltare le proprietà organolettiche degli ingredienti, garantendo l'equilibrio ideale tra croccantezza, morbidezza e sapidità. Un supporto concreto per acquisire sicurezza nel trattamento della materia prima e per portare in tavola presentazioni eleganti che non rinunciano all'autenticità dei sapori mediterranei.
Cucinare il pesce
in uscita
| Titolo | Cucinare il pesce |
| Collana | Manuali illustrati |
| Editore | Idea Libri |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 192 |
| ISBN | 9788862623995 |