Come si fa un vermouth? Quali devono essere le caratteristiche di un cognac? Come distinguere un prodotto di qualità da uno dozzinale o semplicemente standard? Le risposte sono tutte in questo testo, un concentrato di informazioni utili non soltanto al tecnico ed all'esperto del settore, ma anche a quanti vogliono imparare a riconoscere ed apprezzare le caratteristiche di queste bevande.
Vermouth, marsala e liquori. Come produrli e riconoscerne la qualità
| Titolo | Vermouth, marsala e liquori. Come produrli e riconoscerne la qualità |
| Autori | Carlo Aliberti, Carlo Saracco |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Tecnica & pratica |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | VIII-152 |
| Pubblicazione | 05/2002 |
| ISBN | 9788850648047 |