Catalogo della mostra organizzata dall'Ente Cassa di Risparmio di Firenze dal 18 settembre 2015 al 3 gennaio 2016, il volume prende spunto dalla scoperta in Toscana della farina più antica del mondo, risalente a 30.000 anni fa, per offrire un approfondimento sul tema dell'evoluzione del comportamento alimentare dell'uomo. Si ripercorrono per testi e immagini le tappe dell'interazione tra uomo e ambiente a partire dal Paleolitico, con particolare attenzione allo sviluppo della conoscenza del territorio e delle capacità tecniche di sfruttarne le risorse, aprendo possibilità di ricerca e scenari fino ad oggi inesplorati.
30.000 anni fa la prima farina. Alle origini dell'alimentazione
| Titolo | 30.000 anni fa la prima farina. Alle origini dell'alimentazione |
| Autori | Biancamaria Aranguren, Anna Revedin, Fabio Santaniello |
| Editore | Polistampa |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 48 |
| Pubblicazione | 10/2015 |
| ISBN | 9788859615415 |
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