Pasta integrale con asparagi verdi, Schlutzkrapfen, canederli di speck, porcini con il pecorino, canederli dolci alla prugna... il meglio della cucina dell'Alto Adige, sapiente compendio fra tradizione contadina e sapori mediterranei, racchiuso in un ricettario con spiegazioni semplici e chiare. Anneliese Kompatscher - autrice di libri di cucina e fotografa - e Tobias Schmalzl - cuoco affermato - presentano una selezione di ricette del territorio, dandone un'interpretazione moderna e raffinata che privilegia l'impiego di ingredienti freschi locali.
Una montagna di sapori. Ricette semplici e raffinate dell'Alto Adige
| Titolo | Una montagna di sapori. Ricette semplici e raffinate dell'Alto Adige |
| Autori | Anneliese Kompatscher, Tobias Schmalzl |
| Traduttore | M. Caracristi |
| Editore | Morellini |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 159 |
| Pubblicazione | 10/2015 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788862984300 |
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