Gambero Rosso GRH: Le guide
Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2011
pagine: 304
Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.
Sosta fuori stazione
2011 GAMBERO
Libro: Copertina morbida
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2011
pagine: 159
Il treno arriva nel cuore della città. E allora perché non sfruttare al massimo la sosta cercando di cogliere tutto il bello e il buono a portata di stazione? Una guida agile e insolita a misura di viaggiatore buongustaio. I migliori indirizzi per pause o acquisti golosi nel raggio di pochi chilometri dalle stazioni toccate dall'Alta Velocità.
Bar d'Italia del Gambero Rosso 2025
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2024
pagine: 544
Da più di vent'anni Bar d'Italia del Gambero Rosso raccoglie le migliori realtà della Penisola in un itinerario all'insegna della qualità per godere di pause gourmet in ogni momento della giornata, dalla colazione allo spuntino, dal pranzo alla merenda, dall'aperitivo fino all'after dinner. Circa 1200 indirizzi dove assaporare espressi e cappuccini realizzati a regola d'arte e squisiti lievitati, trovare spunti originali per un break o la pausa di mezzogiorno, concedersi un'ottima sosta pomeridiana, gustare cocktail miscelati con sapienza o vini selezionati. Gli esercizi sono classificati in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza.
Street food 2025. Le storie e i luoghi del cibo di strada all'italiana
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2024
pagine: 252
Giunge alla decima edizione la guida dedicata al miglior cibo di strada italiano. Variegato il panorama di questo settore, dagli esercizi storici ai format di ultima generazione, dai take away ai delivery d’autore, passando per mercati e chioschi. Oltre 500 gli indirizzi segnalati, insieme ad approfondimenti e ricette di tipicità da nord a sud. Niente voti, ma riflettori accesi sulle proposte più valide in ogni regione, oltre a un premio speciale dedicato allo street food rivisitato dai grandi chef. Completa il quadro l’appendice dedicata ai migliori food truck che portano il cibo di strada in giro per la penisola, tra festival ed eventi sempre più numerosi.
Pane & panettieri d'Italia 2025
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2024
pagine: 376
Il pane è un "alimento prezioso" che implica tecnica e conoscenza. "Pane & panettieri d'Italia" del Gambero Rosso, giunta alla sesta edizione, è l'unica guida che recensisce i panifici italiani, ne racconta la proposta, il legame con il territorio. Una mappa completa e capillare che annovera tutti i migliori artigiani del pane: dai grandi padri e maestri panificatori, ai giovani più talentuosi che scelgono l'arte bianca con passione e competenze imprenditoriali. Panifici classici e bakery di ultima generazione. Oltre 450 indirizzi, valutati con 1-2-3 pani secondo il livello di eccellenza del prodotto proposto. E per raccontare al meglio tendenze e prodotti eccellenti, i premi speciali: il panettiere emergente, la bakery dell'anno e il premio pane e territorio. La guida perfetta per un consumatore sempre più attento alla tavola, tutti i giorni.
Oli d'Italia 2024. I migliori extravergine. Ediz. italiana e inglese
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2024
pagine: 448
Quattordicesima edizione di "Oli d'Italia" del Gambero Rosso. Centinaia di aziende selezionate e recensite in tutta Italia e centinaia di oli extravergine di oliva garantiti dalla commissione di assaggio del Gambero Rosso, indirizzi selezionati dei "luoghi dell'olio" regione per regione e le indicazioni di chi produce e vende anche le olive da mensa e di chi dispone di agriturismi per ospitalità e ristorazione. Quella del Gambero Rosso è l'unica guida che recensisce gli oli extravergine di oliva 100% italiani che sono in commercio nel periodo di uscita del libro. Le valutazioni sono espresse in foglie: ma, al di là del voto, tutte le etichette presenti in guida sono extravergine di alta qualità, molti dei quali evidenziati dallo speciale simbolo che indica l'ottimo rapporto qualità/prezzo.
Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso 2024
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2024
pagine: 384
Ottava edizione della guida dedicata ai maestri del gelato. Un gelato sempre più agricolo ma nello stesso tempo sempre più attento alla tecnologia. Se da un lato trionfa il ritorno alla terra con grande attenzione al recupero degli scarti, dall'altro si moltiplicano le collaborazioni dei maestri gelatieri con chef, pasticceri, cioccolatieri, nutrizionisti per dar vita ad una proposta sempre più ampia, per far sì che la gelateria, senza perdere il suo carattere distintivo, allarghi il raggio d'azione. Destagionalizzare e diversificare: questa la vera sfida del futuro. Seicento indirizzi contraddistinti da uno, due o tre coni a seconda del grado di eccellenza. Premi speciali: gelatiere emergente, premio innovazione, miglior gelato al cioccolato, svalorizzazione delle produzioni locali.
Pasticceri & pasticcerie 2024
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2023
pagine: 432
Giunta alla tredicesima edizione, seleziona lungo la Penisola i migliori esponenti del settore, I veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. L'universo dolce è sempre più sfaccettato e articolato. I pasticceri cercano di dar vita ad una produzione in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Dal Piemonte alla Sardegna Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori, gli astri nascenti. Le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani. Premi speciali: pasticcere emergente, novità dell'anno, miglior comunicazione digitale e miglior pasticceria salata.
Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso 2024
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2023
pagine: 512
Più di 700 indirizzi nella mappa delle migliori pizzerie italiane stilata dal Gambero Rosso. Giunta all'undicesima edizione, "Pizzerie d'Italia" si attesta come l'unica guida nazionale di un settore che è ormai una delle colonne portanti del made in Italy del buon cibo. Un settore in continua evoluzione in grado oggi di regalare un'esperienza gastronomica a 360°, grazie ad impasti e topping che fanno di ogni pizza "un piatto" indimenticabile. Oltre ai migliori locali, premiati con i Tre Spicchi, nel volume si fa luce sui Maestri dell'impasto, sui giovani talenti emergenti, sull'importanza del servizio di sala e della carta delle bevande, in generale, sulle tendenze e sull'innovazione che hanno rivoluzionato il prodotto pizza nel nostro paese.
Bar d'Italia del Gambero Rosso 2024
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2023
pagine: 528
Da più di vent'anni Bar d'Italia del Gambero Rosso raccoglie le migliori realtà della Penisola in un itinerario all'insegna della qualità per godere di pause gourmet in ogni momento della giornata, dalla colazione allo spuntino, dal pranzo alla merenda, dall'aperitivo fino all'after dinner. Circa 1200 indirizzi dove assaporare espressi e cappuccini realizzati a regola d'arte e squisiti lievitati, trovare spunti originali per un break o la pausa di mezzogiorno, concedersi un'ottima sosta pomeridiana, gustare cocktail miscelati con sapienza o vini selezionati. Gli esercizi sono classificati in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza.
Street food 2024. Storie ricette e luoghi del cibo di strada all'italiana
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2023
pagine: 240
Oltre 500 le insegne che animano le pagine di Street Food 2024, da 10 anni l'unica mappa nazionale dedicata al cibo di strada all'italiana. Osterie, paninerie, pizzerie, bacari, friggitorie e un'appendice dedicata ai food truck. Per gli amanti del turismo enogastronomico, gli approfondimenti sui mercati più interessanti, dalle strutture storiche ai nuovi progetti metropolitani.
Pane & panettieri d'Italia 2024
Libro: Libro in brossura
editore: Gambero Rosso GRH
anno edizione: 2023
pagine: 336
Pane & Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, giunta alla quinta edizione, è l'unica guida che recensisce i panifici italiani, ne racconta la proposta, il legame con il territorio. Panifici classici e bakery di ultima generazione. Oltre 450 gli indirizzi, valutati con 1-2-3 Pani secondo il livello di eccellenza del prodotto proposto.