Edagricole

Il volume inizia delineando un profilo storico del ciliegio e del suo frutto, ne presenta quindi le fondamentali tecniche di coltivazione, con particolare riferimento al "biologico", e passa, infine, a una rassegna completa delle ricette della tradizione italiana.

Benché la convivenza tra uomo e gatto sia ormai millenaria, il nostro amico felino continua a stupirci con il suo comportamento sconcertante e spesso intrigante. Presentando un elenco dettagliato dei più frequenti dubbi esposti dai proprietari negli ambulatori veterinari, il manuale facilita la convivenza tra l'uomo e il suo enigmatico compagno e aiuta in tal modo a conoscerlo pienamente.

La flora italiana conta almeno un centinaio di piante in qualche modo tossiche e pericolose. Fermo restando che il grado di pericolosità è strettamente correlato all'uso che ne viene fatto da parte dell'uomo e che la distinzione non può essere fatta tra piante "utili" e "dannose", questo manuale divulgativo vuol far prendere coscienza dell'effettiva pericolosità di specie a volte molto comuni e il cui aspetto è spesso assolutamente innocuo.

Il libro descrive le malattie che causano danni economici alle coltivazioni del pomodoro e fornisce elementi utili per il loro controllo. Ogni alterazione è stata trattata descrivendone i sintomi osservabili sulla pianta e indicandone l'agente causale. Nel caso di malattie di origine biotica, è stato descritto il ciclo epidemiologico del patogeno coinvolto. In appendice, è riportato integralmente il testo della Legge n. 126 del 14-4-97, che indica le caratteristiche necessarie che il materiale di propagazione deve possedere per poter essere commercializzato.

Il volume inizia fornendo utili nozioni di fisica degli ultrasuoni e di strumentazione ecografica, affrontando poi la tecnica d'esame, l'ecoanatomia normale e gli aspetti patologici per ciascun apparato o organo preso in considerazione.

Il volume presenta la descrizione di circa mille piatti, elencati per portata e illustrati nei loro ingredienti principali, e la definizione di tutti i vini DOC e DOCG italiani attraverso le zone di produzione e le caratteristiche organolettiche, consentendo circa settemila abbinamenti complessivi tra cibo e vino.

Il volume, giunto alla quinta edizione, è stato completamente aggiornato riguardo alle specie coltivate e alle tecniche da applicare nelle varie fasi produttive, con particolare riguardo alla meccanizzazione. Il libro affronta inoltre la delicata questione del collocamento dei prodotti, reso sempre più difficile dalla globalizzazione del mercato erboristico e dei derivati delle piante aromatiche e medicinali, oltre alle problematiche relative a raccolta, essiccamento, imballaggio e conservazione.

Il libro affronta il problema del diserbo partendo dalle situazioni reali di campo, per arrivare alle strategie più raffinate e tecnologiche per il controllo degli infestanti. A completamento delle strategie viene proposto il cruciverba malerbologico, ovvero una tavola che pone in relazione l'infestante, la coltura, l'efficacia del trattamento e i relativi costi. Due paragrafi sono specificatamente dedicati alle attrezzature per la distribuzione degli erbicidi.

Per una serie di motivi storici, ma soprattutto economici, il vino occupa una posizione legislativa più avanzata rispetto a tutti gli altri prodotti agricoli. Fattori tecnici e giuridici si intrecciano con quelli economici e un articolato sistema normativo, soprattutto di origine comunitaria, ruota attorno alla vite e al vino e ne condiziona produzione e commercializzazione. Tali norme hanno, da una parte, finalità economico-sociali, essendo destinate alla salvaguardia del reddito dei produttori e, dall'altra, l'esigenza di uniformare regole di produzione e commercializzazione. Questo manuale fotografa lo stato attuale di una realtà estremamente dinamica.

L'allevamento del coniglio ha incontrato negli ultimi anni profonde trasformazioni. Gli allevamenti hanno imboccato la strada della intensivazione divenendo aziende imprenditoriali con un forte contenuto tecnico e manageriale, orientati alla produzione della carne. Al loro fianco si collocano allevamenti di modeste dimensioni, spesso condotti a part time, importanti baluardi per la conservazione delle razze. Questa guida si propone di rispondere alle esigenze di approfondimento delle aziende cunicole professionali e di fornire una risposta agli interrogativi degli allevatori part time.