De Bastiani

Intuizioni e sperimentazioni in cucina, con un occhio attento alla tradizione più autentica, sono state le premesse per questo ricettario in cui creatività, leggerezza e buongusto si incontrano con genuina sensibilità. Protagonisti di questo ricettario che coniuga sapore e sorrisi sono i “fiori” edibili più apprezzati della Marca trevigiana: il radicchio di Treviso (precoce e tardivo) e il radicchio di Castelfranco. Lo chef che li ha accompagnati in questa lieta avventura culinaria è il grande Armando Zanotto. Il Ricco Ricettario del Radicchio – per usare e dosare le parole dell’autore – è soprattutto un invito a godere del bello e buono che la natura e l’amore portano sulle nostre tavole.

Scopri il lato più creativo, ironico e originale della lingua veneta! Questo libro è un viaggio unico tra 427 insulti, espressioni e imprecazioni raccolte tra Piave e Basso Livenza: un vero catalogo di ingegno popolare, dove la fantasia lessicale si intreccia con la storia, le abitudini e l’umanità delle nostre campagne. Dalle metafore più argute alle allusioni più colorite, tra eufemismi, figure retoriche e irresistibili invenzioni dialettali, ogni parola svela un mondo di relazioni, emozioni e antiche consuetudini. Un repertorio divertente e istruttivo, da sfogliare con curiosità e un sorriso, per riscoprire come l’arte dell’offesa – tra ironia, creatività e tradizione – abbia contribuito a rendere la lingua veneta così viva e affascinante ancora oggi. Insulti Veneti Scelti esplora il lato più ruvido e autentico della lingua popolare, con lo sguardo rigoroso di chi la studia da dentro. Lia, autrice del Vocabolario Etimologico del dialetto Basso Liventino (2023), analizza le invettive locali con ironia, metodo e passione. Un viaggio linguistico che smonta le ipocrisie con garbo e restituisce agli insulti la loro dignità storica e culturale.

Le vicende di un giovane ragazzo mantovano si intrecciarono e si legano indissolubilmente con la città di Belluno. Ripercorreremo la strada verso la vittoria percorsa da Gaetano Leali, un giovane ufficiale classe ’99, catapultato dagli eventi in prima linea nel teatro di guerra del Montello.

Uno degli aspetti che definiscono la bellezza della terraferma veneziana è la varietà dei suoi paesaggi tra cui spicca l’area liventina ricca di biodiversità e valori ambientali. Nell’osservazione però non ci si deve limitare all’aspetto visivo del paesaggio, cioè ad una valutazione puramente estetica e oggettiva, ma va compreso come manifestazione sensibile dell’ambiente, realtà spaziale vista e sentita che coinvolge emozione, memoria e percezione.

Questo testo, il più completo mai pubblicato sulla Sopressa veneta, è dedicato a tutti, cultori o neofiti, interessati a comprendere a pieno l’essenza del più nobile tra i grossi insaccati stagionati. Anche a chi, per carenza di informazioni, è portato a confondere la vera Sopressa, con quella che al massimo può essere definita un surrogato, messo in vendita dopo un mese o poco più di stagionatura nei frigoriferi, sorvolando sul fatto che la muffa che connota il profumo della sopressa ben fatta, si forma naturalmente dal secondo terzo mese in poi; e che una buona stagionatura richiede almeno quattro mesi nella cantina adatta. L’ambizione del libro è dunque quella di fornire informazioni utili su caratteristiche, origini, storia e buone pratiche della regina degli insaccati, nella sua versione più autentica. A questo scopo, per i contenuti, ci siamo riferiti soltanto alle sopresse più vicine alla tradizione, realizzate dalle piccole produzioni locali dell’area pedemontana veneta, considerata da tutti la più vocata.

Frequentano i nostri giardini e balconi, le campagne, i fiumi, i boschi, i colli, le piazze, le strade, vivono più o meno le nostre stesse vite. Sono una presenza preziosa che va conosciuta e apprezzata, per la bellezza che distingue e per la funzione che svolge, di equilibrio ambientale e segno della salute della terra e persino della cultura.

Chi erano davvero Lorenzo Da Ponte e Giacomo Casanova? “Due geni veneziani” non è solo un libro su due figure leggendarie ma un racconto vivo del loro tempo, filtrato dal legame che li unì a lungo. Giampaolo Zagonel ricostruisce con accuratezza storica e sensibilità narrativa un dialogo tra i due, che si snoda tra teatri e salotti, fughe e conquiste, nella grande Europa del Settecento. Da Venezia a Parigi, da Londra a New York, le loro voci si rincorrono tra le righe, illuminate da ironia, cultura e un’inesauribile voglia di vivere.

Dopo il viaggio "Lungo la via degli Ospizi nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi sulle tracce dei pellegrini e dei minatori", proposto nel primo carnet cui è seguito il secondo che conduce alla visita del centro storico della città con "Belluno e le sue pietre", questa volta Fausto Tormen dedica la sua nuova opera ad uno dei borghi della città, il Borgo di Piave.

Delle Amazzoni a scudi lunati conduce la schiera Pentesilea con furore, ed è un fuoco tra le migliaia, sotto il seno snudato allacciando il suo cingolo aureo, lei guerriera, e vergine ardisce scontrarsi con gli uomini. Virgilio, Eneide 1.490-493 Le Amazzoni non vedono la guerra dall’alto delle mura o si prendono cura dei feriti o del compianto dei caduti, e non partecipano alla difesa estrema della loro città scagliando proiettili di fortuna dai tetti delle case o dai bastioni, ma si battono in campo, affrontano i nemici in furiosi duelli, armate di tutto punto come gli uomini, strette fra loro da una solidarietà che è un tacito patto di sorellanza, e le identifica molto più dello scudo d’oro e dell’ascia d’argento che le fonti storiche attribuiscono loro.

Le parole greche sono il nostro pensiero, impossibile farne a meno. Parrhesia (παρρησία), ‘dire tutto davanti a tutti’, ovvero libertà di pensiero e di parola, è una di queste. Allora, il mito di Achille, di Prometeo o di Cassandra, o anche solo un verso dell’Iliade o dell’Odissea con i suoi suoni, i segni, i ritmi è subito un buon paradigma della parola libera e della ricerca. Sono tutte sperimentazioni del pensiero, che ci dicono quanto conta per noi questa idea. I nostri miti più antichi servono, sono indispensabili per capirci qualcosa di più su quello che riteniamo un diritto, ma che è anche un dovere, di tutti, per il bene comune. La nostra libertà di parola nella vita di tutti i giorni non sempre la sappiamo difendere, costruire e praticare. È bene che ce lo ricordiamo. Non c’è futuro per una società senza parrhesia, rimane solo l’abisso, la mistificazione, la propaganda, la violenza, la paura, la guerra. Non è vita, non ne vale la pena. Meglio, allora, farsi coraggio e salire sulle barricate, anche a costo di sbagliare.

Età di lettura: da 7 anni.