Demetra: Cucina minuto per minuto

Un manuale illustrato dedicato a chi vuole impadronirsi dei segreti per cucinare con il forno. Tante ricette sane, gustose, di facile preparazione e sicuro successo, oltre a consigli e accorgimenti per ottenere il meglio da questo prezioso alleato in cucina.

Un pratico volume, ricco di ricette e illustrazioni, che svela tutti i segreti per utilizzare al meglio mixer e robot da cucina, due preziosi alleati indispensabili per ridurre considerevolmente i tempi di preparazione dei piatti. Si inizia con semplici preparazioni di base - creme, salse e sughi, soffritti, impasti ecc. - utilissime sia per improvvisare un pranzetto coi fiocchi sia da tenere nel congelatore per futuri utilizzi. Segue poi la sezione dedicata alle ricette vere e proprie, con numerose illustrazioni step by step, divise per categorie, dagli antipasti ai dessert, dai frullati ai gelati. Le ricette sono sfiziose, fantasiose, genuine, adatte a tutti i giorni e anche alle cene più formali, quando stupirete i vostri ospiti preparando piatti gustosi in pochi minuti.

Un vero e proprio corso di pasticceria utile sia ai principianti sia a chi vuole mettere alla prova le proprie capacità. Tecniche, accorgimenti, segreti e tante ricette per preparare le torte più golose, i dolci più elaborati e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

Un libro per chi desidera imparare in modo semplice e valido come si preparano i dolci, partendo dalle preparazioni fondamentali di base (impasti, creme, farce e glasse) per arrivare ad alcune tecniche di decorazione e guarnizione di torte e dolcetti. Adatto per chi non ha mai avuto occasione (o quasi) di usare farina, uova, cacao, o per chi è un po' più esperto ma vuole provare altre ricette o consolidare le sue conoscenze su frolle, creme e glasse. Un ricettario finale permette poi di "mettere in pratica" la scuola di cucina.

Per sapere tutto sul microonde, ormai immancabile in ogni cucina: come funziona, quali sono gli accessori utili, i tempi e la potenza della cottura, quali piatti possono essere cucinati con risparmio di tempo... e tante ricette gustose da provare.

Per chi non ha la passione dei fornelli, per chi si deve arrangiare oppure per un invito all'ultimo minuto, suggerimenti preziosi e ricette sfiziose per cucinare con soddisfazione anche quando il tempo è poco.

L'arte di trasformare i doni della natura e conservarli tutto l'anno, per avere una dispensa sempre rifornita e varia: un modo per divertirsi a preparare sottoli e sottaceti, conserve, marmellate ma anche sughi e salsine, sfruttando al meglio frutta e verdura di stagione.

Se pizze, focacce, sfoglie, biscotti e bignè sono la vostra passione, ora potrete prepararli da soli senza difficoltà. Questo manuale vi guiderà passo a passo dalle ricette degli impasti di base fino alla realizzazione dei piatti più gustosi.

Facile da usare, la pentola a pressione risolve i problemi di chi non vuole rinunciare alla buona tavola, senza perdere troppo tempo in cucina. Questo manuale vi svelerà tutti i segreti e le ricette da realizzare rispettando le esigenze della moderna alimentazione: salute, gusto e velocità.