Un cofanetto, per racchiudere tutta l'arte dolciaria e la storia di Ladurée, rinomata pasticceria parigina e Maison fondéè en 1862. 100 ricette simbolo della loro produzione, trascritte per il pubblico dal mastro pasticciere Philippe Andrieu - le stesse che si possono ammirare nelle vetrine di rue Royale. Prime fra tutte i celebri macaroon, emblema di Ladurée, le religieuses, i Sant Honoré e altre piccole e grandi dolcezze. Rosa cipria, verde pastello, violetto sono l'emblema della Maison, dove colori e forme vengono ricercate tanto quanto il sapore e il profumo di ogni creazione sprigionati come per magia dalle immagini di questo volume.
Dolce. Il libro. Ladurée
| Titolo | Dolce. Il libro. Ladurée |
| Autore | Philippe Andrieu |
| Illustratore | S. Tramier (ill.) |
| Collana | Luxury food |
| Editore | Luxury Books |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 392 |
| Pubblicazione | 11/2010 |
| ISBN | 9788875500801 |