Per secoli e secoli il commercio del merluzzo, preparato sotto molteplici forme, ha avuto un enorme peso economico, arrivando ad assumere un'importanza cruciale nella storia. In questo volume l'autore ricostruisce la vicenda di questo pesce, dai primi pescatori vichinghi alla moderna industria frigorifera.
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo
| Titolo | Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo |
| Autore | Mark Kurlansky |
| Traduttore | G. Bernardi |
| Collana | Oscar saggi, 617 |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 07/1999 |
| ISBN | 9788804464372 |