Come tutti i libri dedicati alla gastronomia tipica, "Cucinare draghi" nasce dall'amore per il cibo e per il territorio, dalla conoscenza delle tradizioni e le leggende locali. Ma proprio nelle leggende il nostro autore ha notato un dettaglio spesso trascurato: l'esistenza dei draghi, animali fantastici ricordati nelle cronache del nostro medioevo e descritti in un antico trattato culinario... Attraverso una serie di ricette curate nei minimi dettagli e basate sulla carne di diverse specie di draghi, si propongono numerose soluzioni per uno sfarzoso banchetto rinascimentale: dalle minestre alle braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per stimolare la fantasia del lettore ma non solo: i più intraprendenti troveranno, alla fine di ogni ricetta, suggerimenti per sostituire la carne di drago con altri tipi di pietanze.
Cucinare draghi. Oltre i confini della buona tavola
| Titolo | Cucinare draghi. Oltre i confini della buona tavola |
| Autore | Marco Caldarola |
| Curatore | D. Braccini (cur.) |
| Collana | Cucina magica |
| Editore | Press & Archeos |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 09/2021 |
| ISBN | 9788896876428 |