Questo studio parte dagli aspetti storici dell'allevamento ovi-caprino in Terra d'Otranto, esamina gli usi e i costumi legati alla pastorizia salentina, traccia di questa, con un'utile documentata appendice, una storia sanitaria e analizza gli aspetti etno-zootecnici della moscia leccese e la capra ionica. Questo lavoro cerca di spingere verso il recupero, la tutela e la valorizzazione di queste razze, nel tentativo estremo di scongiurare l'estinzione di animali che per secoli hanno contribuito al progresso e all'evoluzione del territorio nel quale sono stati allevati e che quindi devono essere salvaguardati come un bene primario, un'identità culturale e storica che non va intesa soltanto in termini di produttività zootecnica.
Ovi-caprini di terra d'Otranto. Moscia leccese e capra ionica
| Titolo | Ovi-caprini di terra d'Otranto. Moscia leccese e capra ionica |
| Autori | Marcello Vadacca, Cesario Trenta |
| Editore | Manni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 232 |
| Pubblicazione | 07/2012 |
| ISBN | 9788862664479 |
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